Emblanco de pescado

Otra sopita para el frío. Os comenté en otra ocasión que las sopas de pequeña no eran mi fuerte y mucho menos el pescado. Mi madre tenía un truco con esta sopa para que me la comiese y me gustase!. Os paso la receta y os desvelo el secreto....

 

Ingredientes para 2 personas:

 

* 2 pescadillas no muy grandes

* 1 cebolla

* 1 puerro

* Apio

* 1 diente de ajo

* 2 tomates

* 1 nabo

* 1 patata grande

* Perejil fresco

* Zumo de limón

 

Preparación:

 

- Lavamos y troceamos las verduras, las cubrimos con agua y las cocemos. Cuando las patatas estén tiernas, añadimos un chorrito de zumo de limón. Yo pongo apenas unas gotas para darle un toque, pero sin que se note el limón. Añadimos el pescado al caldo y dejamos cocer unos 10 minutos.

- Ahora viene el truco: Mi madre me hacía comer primero el caldo sólo y después me ponía el pescado y las patatas con mayonesa o alioli. Me encantaban las patatas así y si las quería comer, primero me había de tomar la sopa y luego vendría la recompensa.

 

Como véis es una receta bien sencilla y rica y sienta estupendamente. Por cierto que me enteré el otro día que se llamaba así. Hablando con mi madre de recetas le recordé "la sopa de las patatas con mayonesa" y me dijo: "ah, el emblanco". Cuando se añade el zumo de limón, el caldo se queda blanco, de ahí el nombre. Pero como yo apenas le pongo, pues no me queda así. En cualquier caso, está riquísima y me la sigo comiendo con mayonesa...jeje. Espero que os guste!

 

 

 

Fish Emblanco

This is another recipe for this cold weather. I told you once that when I was a child, I didn’t like at all soups and much less a fish one, but my mother had a trick to make me eat it and now I’ll reveal that secret…

Ingredients:

* 2 young hakes

* 1 onion

* 1 leek

* Celery

* 1 garlic clove

* 1 tomatoes

* 1 Swede

* 1 potato

* Fresh parsley

* Lemon juice

Preparation:

- Wash and cut vegetables. Boil until tender and drizzle with lemon juice. Add fish and boil all together for 10 minutes.

- This is the trick: First my mom made me eat the soup. Then, she put me on the table, potatoes and fish with mayonnaise. So, if I wanted to eat potatoes I had to eat soup too.

As you can see, this is a simple and rich recipe. I hope you like it!!