miércoles, 31 de julio de 2013

Pastel de flan y galletas


Nuestra madre nos lo ha hecho desde que éramos pequeñas por nuestro cumpleaños y aún hoy lo venimos haciendo. Este de la foto es del último "cumple" de mi hermana, justo antes de ponerle las velas.

Ingredientes:

* 1 sobre de preparado para flan
* Leche
* Chocolate a la taza
* Galletas

Preparación:

- Preparamos en flan según las instrucciones del paquete.
- Hacemos lo mismo con el chocolate a la taza.
- Ponemos una capa de galletas en el molde y vamos alternando capas de flan, galletas, chocolate, galletas, etc... según nuestro gusto, más o menos gruesas.
- Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir y desmoldamos.
- Podéis decorarlo como más os guste: con nueces, almendra picada y cerezas, como en este caso, o con nata, fruta... Mi hermana de pequeña siempre quería acabar con kiwi, así que a vuestro gusto.

viernes, 26 de julio de 2013

Hoy comemos fuera: Nomo


 Gran de Gràcia, 13 Barcelona

En nuestra sección "Hoy comemos fuera" volvemos a un restaurante de comida japonesa. Si hace unos meses mi hermana daba cuenta de su japonés favorito en Barcelona, Shibui, hoy os presento Nomo. No sé si mi preferido, puesto que el Shibui es también muy bueno, pero sí uno de los que más nos gustan y al que siempre apetece volver.

Es conveniente ir pronto porque, que sepamos, no admiten reservas, así nos aseguramos conseguir mesa. El local tiene una decoración cuidada y cuenta con una carpa acondicionada en el exterior, por si apetece más estar afuera. La carta es muy divertida porque es un tablero magnético dividido en casillas de los diferentes platos y tienes que pegar las fichas en las casillas que elijas. Si quieres repetir algo, pues dos fichas...

Es difícil quedarse con algún plato en concreto porque, de momento, todo lo que hemos probado nos ha gustado mucho. La calidad de los ingredientes y el pescado es excelente y eso se nota en el sabor de los platos. Pero si hay algo que no puede faltar en nuestras visitas es el "Rainbow chirasi roll", que podéis ver en la fotografía superior. Deliciosos makis cubiertos de diferentes variedades de pescado, huevo hilado, cebolla crujiente y piñones. Otro de los fijos en nuestra elección es el "Hotate to foie no teriyaki":




es decir, viera a la plancha con foie y salsa teriyaki. Además en su carta podéis encontrar todo tipo de sushi, tartares, arroz, fideos, teppan-yaki, etc...Los postres no los tenemos muy explorados porque como nos encanta el mochi de fresa, vamos siempre a tiro fijo. Ah y si os apetece una copita después de cenar, tienen una buena carta de gintonics, también muy divertida. Como si fuese un juego de naipes, escojes la tónica, la ginebra y el aderezo que prefieras.

En cuanto a precio, no es que sea excesivamente caro, pero barato no es. La calidad se paga, lógico, pero vale la pena. Y más si hablamos de sushi o elaboraciones con productos delicados, mejor no jugársela.

lunes, 22 de julio de 2013

Bruschetta


Ahora en verano apetecen cosas ligeras y refrescantes, como este aperitivo italiano. Las bruschettas son una buena opción para picar algo o como cena rápida. Hoy os traemos la tradicional de tomate y otra receta del televisivo Jamie Oliver.

Ingredientes:

* Pan de payés
* Tomates
* Berenjena
* Menta
* Albahaca
* Ajo
* Aceite de oliva
* Vinagre
* Sal

Preparación:

. Para las de tomate:

- Lavamos y cortamos el tomate en trocitos. Lo ponemos a macerar junto con una vinagreta que haremos con el aceite y el vinagre, sal y albahaca picada. Lo dejamos unos 15 minutos.
- Tostamos el pan, lo untamos con ajo y ponemos el tomate encima.

. Para las de berenjena:

- Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas finitas. Las asamos a la plancha.
- Hacemos una vinagreta con la menta. Mezclamos las berenjenas con la vinagreta.
- Tostamos en pan, lo untamos con ajo y ponemos la berenjena encima.

Espero que os guste!

miércoles, 17 de julio de 2013

Saquitos de pera con chocolate y toffee


Este es un postre que hará las delicias de los más golosos. Ha sido la primera vez que he hecho mi propio toffee y estoy encantada con el resultado, muy rico y muy sencillo.

Ingredientes (para dos saquitos):

* 2 peras
* Pasta filo
* Chocolate negro para postres
* Nata para cocinar
* Azúcar
* Mantequilla
* Un chorrito de ron

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Lavamos y pelamos las peras, las cortamos a trozos y las salteamos en una sartén con un poco de mantequilla. Añadimos una cucharada de azúcar y las flambeamos con el ron. Reservamos.
- Ponemos agua y azúcar en un cazo a fuego suave y hacemos un caramelo. Agragamos la nata y removemos bien, vigilando que no se queme, hasta que espese y coja el típico color del toffee. (Las cantidades en función de la cantidad que queráis usar, pero poned la misma tanto de agua como de agua y nata).
- Extendemos la pasta filo, unas tres hojas por saquito para darles más consistencia y que no se nos rompan. En el centro ponemos las peras, el toffee y unos trozitos del chocolate. Los cerramos dándoles forma de saquito y los pintamos con mantequilla derretida.
- Horneamos unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Espero que os guste!

viernes, 12 de julio de 2013

Patatas gajo


Hoy os traemos otra manera muy sencilla de disfrutar de las patatas, como guarnición o como aperitivo.

Ingredientes:

- Patatas
- Aceite de oliva
- Especias (pimentón, orégano, estragón, curry, jenjibre, canela, pimienta.....)

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Lavamos bien las patatas con piel. Las cortamos por la mitad y con cuidado las vamos cortando a rodajitas finitas.
- Para mezclarlas con las especias es ideal una bolsita para congelar alimentos, pero siempre lo podéis hacer a mano. Las metemos en la bolsa, echamos un chorrito (no demasiado) de aceite de oliva, sal y las especias que queráis o tengáis a mano. Esta parte me encanta, me vuelvo loca echando de todo lo que pillo. Agitamos la bolsa para que se mezcle todo bien.
- Las ponemos en una bandeja de horno, engrasada ligeramente para que no se peguen, y las horneamos unos 30 minutos. Id vigilando hasta que estén tiernas.

Con una cerveza fresquita son puro vicio!

lunes, 8 de julio de 2013

Pimientos rellenos de bacalao


Después de nuestro retiro obligado por nuestras actividades académicas, volvemos con nuestras recetillas. Hoy os traemos una receta sencilla, rápida y sabrosa. La combinación de sabores es deliciosa.

Ingredientes: (para 2 personas)

* 2 Pimientos rojos
* 4 Lomos de bacalao
* 1 Puerro
* 200ml de nata para cocinar
* Aceite de oliva
* Cebollino
* Sal

Preparación:

- Lavamos los pimientos, los partimos por la mitad y quitamos los nervios y semillas. Los ponemos en una bandeja de horno con una gotita de aceite y horneamos 20 minutos a 200º.
- Cocemos los lomos de bacalao, apenas unos minutos, en agua caliente. Los escurrimos y los desmigamos retirando las espinas. Reservamos.
- Pochamos en puerro picadito, cuando esté listo incorporamos la nata, un chorrito del agua de cocción del bacalao y rectificamos de sal. Dejamos reducir hasta que espese un poco.
- Añadimos el bacalao y removemos para integrar bien el conjunto.
- Rellenamos los pimientos con la mezla y gratinamos unos minutos en el horno.
- Decoramos con unas briznas de cebollino.

Espero que os guste!