Pudin de naranja

Hoy os traemos un postre de lo más apetecible. En esta ocasión lo hemos hecho de naranja, pero podéis cambiarlo por la fruta que más os guste.

Ingredientes:

* 2 tazas de miga de pan
* 2 huevos
* 100gr de mermelada de naranja
* 180gr de azúcar
* 1/2 litro de leche
* 1 naranja
* 1 limón
* 1 chorrito de coñac

Preparación:

- En un bol mezclamos el pan con el azúcar. Calentamos la leche al fuego, sin que llegue a hervir, y la echamos por encima del pan. Dejamos que se empape.
- Rallamos la mitad de la piel de la naranja y el limón.
- Chafamos el pan con ayuda de un tenedor hasta que parezca un puré. Añadimos los huevos batidos, las ralladuras, el coñac y la mermelada. Removemos bien.
- Ponemos azúcar y agua al fuego para hacer un caramelo, que pondremos en el fondo y por las paredes del molde que utilicemos. Dejamos enfriar un poco.
- Vertemos la mezcla en el molde. Lo tapamos con papel de aluminio y lo cocemos al baño maria unos 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Decoramos con nata montada.

Espero que os guste!